argali 2016

Argali 0.5 lt

Argali est une huile d’olive extra-vierge biologique grecque produite par une petite entreprise familiale à Gargaliani, en Messénie, dans le sud-ouest du Péloponnèse. C’est une huile d’olive extra-vierge biologique qui a gagné les plus importants concours internationaux en 2016, en reconnaissance de sa qualité vraiment exceptionnelle. Bouteille de 0,5 lt.

 

12,00

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Huile d’Olive grecque Argali

Une huile d’olive artisanale biologique

Nous sommes heureux de vous présenter « Argali », notre huile d’olive extra-vierge biologique, qui cette année a gagné plusieurs prix dans les principaux concours qui jugent la qualité et la saveur des huiles d’olive extra-vierges.

« Argali » est produit dans une petite entreprise familiale, créée avec le désir de faire découvrir  aux consommateurs la saveur et la qualité de son huile d’olive biologique.

Notre passion pour la Grèce, ainsi que notre intérêt pour une alimentation saine et naturelle, nous ont inspiré l’achat d’une petite oliveraie à Gargalianoi, au cours du printemps 2004. Depuis, beaucoup de choses ont changé, mais la philosophie est restée la même. Nous sommes toujours attachés à la production d’une huile d’olive de qualité exceptionnelle.

 

Les bienfaits de l’huile d’olive extra-vierge biologique Argali

Le bas pourcentage d’acidité d' »Argali » et sa richesse des polyphénols (antioxydants   naturels) donnent à cette huile d’olive une saveur vraiment particulière: forte et persistante, dense et épicée.

Grâce au fort pourcentage de polyphénols et d’acide oléique, l’huile d’olive extra vierge permet la réduction du cholestérol LDL et favorise le HDL.

En particulier, ce sont les polyphénols, antioxydants naturels, qui contribuent à donner à l’huile d’olive un goût épicé et légèrement amer.

De plus, les polyphénols garantissent la fraîcheur et la longue conservation de l’huile d’olive, car ils s’évaporent quand celle-ci entre en contact avec l’air.

Les lipoprotéines à haute densité, comme le HDL, sont considérées comme le « bon » cholestérol. Le HDL transporte le cholestérol et les autres graisses, depuis les tissus et les organes, vers le foie, où ils vont être dégradés et détruits .

Le haut niveau d’HDL est l’indicateur d’un cœur en bonne santé; en ayant moins de cholestérol LDL dans le sang, on prévient ainsi l’accumulation de cholestérol dans les artères (l’artériosclérose).

Un huile d’olive extra-vierge qui respect l’ambiant et la nature.

Depuis 2007, nous avons obtenu la certification de producteurs biologiques par la Biohellas, la plus grande entreprise de certification pour les produits biologiques en Grèce.

Dans l’oliveraie, nous n’utilisons ni insecticides ni herbicides. Comme engrais, pour les arbres, nous n’utilisons que les feuilles récupérées dans le moulin à huile. De plus, contrairement aux territoires limitrophes, nous n’irriguons pas les arbres, pour ne pas interagir avec la nature, laquelle a sélectionné pendant des siècles cette espèce d’olive (Koroneiki), qui s’est parfaitement adaptée au sol pierreux et au climat sec de ce coin du Péloponnèse.

En fait, nous avons choisi une production de qualité, à très bas impact sur l’environnement, plutôt qu’une production intensive.

Chaque arbre ne produit que 2 à 4 litres de pure huile d’olive, contre une moyenne de 10 litres. Le malaxage est réalisé à une température maximale de 27 degrés Celsius (malaxage et pression à froid) afin de conserver la plupart des arômes et des polyphénols (antioxydants naturels).

Gargalianoi est une petite ville du Péloponnèse occidental, située sur un plateau au-dessus d’une immense vallée d’arbres fruitiers, où la beauté verdoyante des arbres contraste avec le bleu de la mer et les pierres fauves de l’île de Proti à l’horizon.

Ici régnait Nestor, roi de Pylos, connu pour sa sagesse, auprès de qui Télémaque, à la recherche de son père Ulysse, prend conseil après la guerre de Troie.

Poids 0.5 kg

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